RPN Bukit Beruang
Foto : Dk. Nur Ridzwana Pg. Abd. Aziz
BAHAN-BAHANNYA :
700g umbut kelapa
10 biji cili api (tumbuk lumat)
Udang hidup (untuk sapak)
Santan pekat
3 ulas bawang merah (dihiris)
3 ulas bawang putih (dihiris)
Sedikit belacan
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
CARA-CARA MEMASAKNYA :
Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sehingga garing. Kemudian, masukan air secukupnya dan umbut kelapa. Gaul rata dan biarkan sehingga mendidih. Masukkan cili padi yang telah ditumbuk, belacan dan udang. Tuangkan santan pekat kacau sebati. Perasakan dengan garam dan gula mengikut cita rasa. Masak sehingga kuah sedikit pekat.
